Beras bertugas memerangkap gas dalam buah.Setiap buah dan sayur memproduksi gas etilen,yaitu hormon tanaman yang mengatur pertumbuhan dan perkembangan tanaman, serta kecepatan proses tersebut terjadi.
Fungsi ini sama halnya dengan hormon yang dimiliki manusia dan hewan.Saat buah dipetik,gas etilen membantu dalam proses pematangan dengan membuat perubahan pada warna dan tekstur menjadi lebih lunak.
Ketika kita meletakkan buah ke dalam beras,secara efektif beras memerangkap gas etilen,sehingga buah menjadi lebih cepat matang.
Mematangkan buah di dalam beras juga dapat menghindarkan dari kematangan yang tidak merata,karena semua permukaan buah akan tertutup sempurna dengan beras.
Cara mematangkan buah dengan beras ini akan memberikan hasil terbaik pada buah-buahan berkulit keras,contohnya pear,apel,alpukat,atau manga.
Sementara buah-buahan lunak lebih baik jika dibungkus dengan kain katun bersih untuk mematangkannya.
Sumber : Kumparan.com
Komentar ditutup.