Celahkotanews.com || DUMAI- Bulan Ramadhan merupakan bulan yang penuh berkah.Fakta membuktikan ikhwal tersebut. Pemandangan yang sudah menjadi tradisi pada bulan suci Ramadhan salah satu nya, tumbuh dengan pesat para pedagang jajanan kuliner berbuka puasa(takjil), hampir diseluruh pelosok negeri Indonesia,begitu juga terlihat di Kota Dumai-Riau.
Nah jika kita berbicara tentang kuliner pada bulan Ramadhan. Kota Dumai memiliki cerita tersendiri, hampir diseluruh pasar kuliner Ramadhan akan hadir masakan yang unik berikut ini. Para pembaca tentu saja sangat mengetahui dengan pasti jenis masakan kuliner apa yang tidak pernah absen dari pasar Ramadhan, dengan tekstur bercangkang keras namun sangat mengoda selera tentunya, dengan kuah khas nya bersantan kelapa pekat berwarna kekuningan dan tak jarang pula di dampingi oleh pasangan setia nya dari tumbuhan daun pakis muda.
Iya benar.! Pembaca celahkotanews.com yang setia, jenis kuliner itu berbahan utama nya dari “Siput Mata Merah”.
Kehadiran gulai kuning siput mata merah ini seperti tidak terpisah kan dengan suasana di setiap pasar Ramadhan yang menjual kuliner berbuka puasa dikota Dumai.
Disamping itu sesuatu yang unik juga hingga ke cara menyantap kuliner yang satu ini, tak jarang membuat para penikmat kuliner menjadi kesel dan gregetan untuk menyantap Siput mata merah meski ia adalah hewan bertubuh lunak ini dilapisi cangkang baja nya.
Sekilas tentang hewan lezat satu ini, Siput sedut juga dikenali sebagai belitung, atau siput mata merah merupakan sejenis Kerang-kerangan siput air tawar yang boleh di makan dan banyak dijual di pasar tradisional. Nama sainsnya dikenal Cerithidea obtusa. Pokok bakau minyak, kurap dan api api memainkan peranan penting untuk habitat siput sedut ini.
Makhluk air payau ini memerlukan sumber alam untuk hidup. Air yang mengalir dari bumi melalui saluran sungai, parit dan anak Kuala dan air masin laut dari pasang surut ke pantai paya bakau sangat di perlukan makhluk siput sedut ini.
Kembali kepada cara menyantap siput mata merah. dengan cara di sedot melalui bagain depan cangkang nya, baru lah tubuh lunak sang siput mata merah dapat keluar dari cangkang nya yang keras. Kendati demikian tidak jarang pula para penikmat hingga mengeluarkan keringat untuk menyedot-nyedot bagian depan cangkang siput mata merah,namun tidak mendapatkan hasil yang diharapkan.
Hal ini terkadang dikaitkan dengan mitos kalau mau makan siput mata merah hati harus ikhlas dengan perasaan untuk menyedot bagian depan cangkang siput.
Dengan harga Sepuluh Ribu Rupiah hingga Dua Puluh Ribu Rupiah pembungkus nya siput mata merah laris dan digemari para pengunjung pasar Ramadhan. Entah siapa dan dari mana asal mula kuliner satu ini menjadi khas hadir disetiap santapan berbuka puasa, yang jelas gula kuning siput mata merah tidak pernah absen menambah keberkahan bulan suci ramadhan.Ckn/Tnc)
2 comments